「九雌十雄」，说明了农历九月与十月是先後品尝母蟹与公蟹的季节，这亦说明了食蟹的季节已经俏然来到。

当蟹季渐渐演变成约定俗成的尝蟹盛事，餐厅纷纷推陈出新，新派与传统蟹馔共冶一炉，让蟹迷彻底饱尝肥美螃蟹的鲜香。今年，与过往一样，形形式式的蟹馔继续横行利园区各家食肆。

抢尽焦点的仍是大闸蟹，既有大派头的豪华蟹宴，也有烹调功夫繁复的新旧蟹粉菜式。不过，在同样时候当造的肉蟹也不甘示弱，配上各种东南亚的烹调手法，予人截然不同的味觉享受。记得，不论是哪一道蟹馔，还得配上一瓶好酒，引出蟹的鲜味，才算得上是圆满。

夜宴尝味，以膏油甘香的大闸蟹为首，伴上一道道怡人蟹品及美馔，再於结束时配上一碗驱寒暖胃的姜茶。这一顿丰富的大闸蟹夜宴，一直诱惑着守候多时的大闸蟹迷。此时此刻，蟹迷总算可以对大闸蟹的日思夜盼，大口大口的吃进肚子里。

择月尝当造蟹，无非贪图大闸蟹的蟹皇浓香。想品尝大闸蟹鲜味，又不想动手拆蟹，最直接的方法是吃蟹粉菜。清拆蟹粉说易不易，既要细心起出蟹肉蟹膏，又要落镬慢慢炒香，步骤繁复，不论是经典的丶或是创新，由蟹粉所演化的百变菜式，每一道都蕴藏着厨子的心思。

广东人有一套独特的食蟹态度。俗语有话：「正月吃重壳，二月有靓水，三月里来吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月吃油蟹，九月十月大闸蟹，十一十二月吃膏蟹。」如是说，一年四季都是食蟹的好时晨。尤其各式风味十足不少之馀，也让老餮们大饱「蟹」福。