「九雌十雄」，說明了農曆九月與十月是先後品嚐母蟹與公蟹的季節，這亦說明了食蟹的季節已經俏然來到。

當蟹季漸漸演變成約定俗成的嚐蟹盛事，餐廳紛紛推陳出新，新派與傳統蟹饌共冶一爐，讓蟹迷徹底飽嚐肥美螃蟹的鮮香。今年，與過往一樣，形形式式的蟹饌繼續橫行利園區各家食肆。

搶盡焦點的仍是大閘蟹，既有大派頭的豪華蟹宴，也有烹調功夫繁複的新舊蟹粉菜式。不過，在同樣時候當造的肉蟹也不甘示弱，配上各種東南亞的烹調手法，予人截然不同的味覺享受。記得，不論是哪一道蟹饌，還得配上一瓶好酒，引出蟹的鮮味，才算得上是圓滿。

夜宴嚐味，以膏油甘香的大閘蟹為首，伴上一道道怡人蟹品及美饌，再於結束時配上一碗驅寒暖胃的薑茶。這一頓豐富的大閘蟹夜宴，一直誘惑著守候多時的大閘蟹迷。此時此刻，蟹迷總算可以對大閘蟹的日思夜盼，大口大口的吃進肚子裡。

擇月嚐當造蟹，無非貪圖大閘蟹的蟹皇濃香。想品嘗大閘蟹鮮味，又不想動手拆蟹，最直接的方法是吃蟹粉菜。清拆蟹粉說易不易，既要細心起出蟹肉蟹膏，又要落鑊慢慢炒香，步驟繁複，不論是經典的、或是創新，由蟹粉所演化的百變菜式，每一道都蘊藏著廚子的心思。

廣東人有一套獨特的食蟹態度。俗語有話：「正月吃重殼，二月有靚水，三月裡來吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靚仔，六月有得六月黃，七月八月吃油蟹，九月十月大閘蟹，十一十二月吃膏蟹。」如是說，一年四季都是食蟹的好時晨。尤其各式風味十足不少之餘，也讓老餮們大飽「蟹」福。