Lee Gardens

薑茶與黃酒，配大閘蟹享用，能袪除寒氣，是中國古人流傳下來的智慧，永不過時。然而，葡萄酒口味千變萬化，酒與酒之間的差異微妙細緻，以葡萄酒配大閘蟹亦能配搭得宜。選酒是一種學問，選對了酒，能突顯兩者的風格特色，可說是相得益彰。

DOMAINE JEAN CLAUDE COURTAULT CHABLIS 2014 750ml

定價 HK$190
ENOTECA

最原始的清蒸大閘蟹，在配搭葡萄酒尤其注重突顯蟹的鮮味，適合挑選酸度平衡的白酒來相襯。這款帶豐富礦物、白色花朵與佛手柑氣息的白酒，前調帶著水果香氣，伴有獨特的礦物回味，更容易帶出蟹肉的鮮甜，亦與蟹肉的礦物味互相取得平衡。酒體的豐厚也中和了蟹膏的油膩感，與蟹膏軟滑幼身的公蟹更可謂天作之合。

位置: 利園一期 307-308

電話: 2887 8270

店鋪資料

MILLESIMATO EXTRA BRUT CONTRATTO PIEDMONT 2011 750ml

定價 HK$250
ENOTECA

只有產於法國香檳區，才合資格配上香檳的名字，卻不是說區外的汽泡酒就沒有好貨色。這款酒齡五年的意大利氣泡酒，帶有熟成香檳那種酵母及烤麵包味道，補足了柑橘、梨子及青蘋果等水果風味，層次豐富，與香檳的複雜性相似。這剛好與炸鮮蟹肉餅及泰式粉絲大肉蟹煲等惹味菜式十分搭配。

位置: 利園一期 307-308

電話: 2887 8270

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DEMI SEC NOMINE RENARD CHAMPAGNE NV 750ml

定價 HK$390
ENOTECA

煎炸類型的海鮮菜式可以搭配清爽微酸的香檳，帶出鮮味之餘，也可去掉它們的油膩感覺。這一款特甜香檳散發明顯的成熟果香及芬芳，柔順的口感與平衡的酸度，能夠帶出蟹肉的鮮味，與充滿油香的蟹粉小籠包配搭剛好，既可以令味蕾變得清新，它們亦不會蓋過香檳的香氣，兩者之間產生微妙的化學作用。

位置: 利園一期 307-308

電話: 2887 8270

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BRICCO QUAGLIA LA SPINETTA MOSCATO D'ASTI 2015 750ml

定價 HK$210
ENOTECA

味道多層次、口感又複雜的菜式，如泰胡椒炒大肉蟹及大閘蟹牛角三文治，適合配搭層次少而風格明題的酒款。這款同樣來自意大利的MOSCATO D'ASTI可謂面面俱圓，明亮的水果香味及酸度，甜美迷人，還有奶油般的順滑口感，相對地更能與重調味的菜式抗衡；輕盈的氣泡，能令味蕾變得清爽。形象親民的它，酒精低而帶甜味，常被視為取代啤酒佐餐的葡萄酒款。

位置: 利園一期 307-308

電話: 2887 8270

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定價 HK$190
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滋味精讀蟹饌橫行利園區

最新登場

今年，與過往一樣，新派與傳統蟹饌共冶一爐，肥美螃蟹的鮮香繼續橫行利園區各家食肆。

專題

LGA.UrgentNoticeH2

定價 HK$190ENOTECA

定價 HK$250 ENOTECA

定價 HK$390 ENOTECA

定價 HK$210 ENOTECA

滋味精讀 蟹饌橫行利園區

最新登場

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定價 HK$190
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定價 HK$250
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定價 HK$210
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