AW Patisserie 成立于 2019 年由Alison Wah 创立。 Alison 于2016年毕业于世界首屈一指的法国巴黎蓝带厨艺学院 (Le Cordon Bleu Paris)，取得甜点文凭。在巴黎深造期间，Alison 沉浸于浓厚的法式甜点氛围，并曾参与甜点界传奇大师 Pierre Hermé 的座谈分享，奠定了她对法式美学的极致追求。 AW Patisserie 是一个致力于将「正统法式甜点工艺」与「香港本土情怀」深度结合的原创甜品品牌。我们深信，甜点不仅是味蕾的享受，更是文化与记忆的载体。透过创新的食材组合，我们重新定义了法式甜点在香港的无限可能。